Товар предназначен для использования в коммерческих целях.
Дополнительное описание
Пароковектомат Alphatech ICEM101 серии Icon предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена автоматической регулировкой насыщения пара в варочной камере и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Элегантный и функциональный дизайн в современном стиле послужит украшением кухни.
В комплект поставки входят направляющие.
Режимы приготовления:
Конвекция
Пар
Комбинированный
Системы контроля:
Панель управления с индикаторами контроля работы
Ручная отдушина камеры
Светодиодное освещение камеры
Конструкция:
Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности
Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке
Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Рукоятка с открытием вправо и влево
Система ручной мойки с душем внешнего крепления
Защита от струй воды IPX4
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами
Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали Incoloy 800
Предохранительные устройства:
Предохранительный термостат варочной камеры
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере
Предохранительное термореле двигателя
Механический микровыключатель двери
Дополнительные характеристики:
Режимы приготовления:
Конвекция: от 50 до 260 °C
Пар: от 50 до 130 °C
Комбинированный: от 50 до 260 °C
Количество блюд: 80 / 150
Количество круассанов: 120 / 160
Мощность:
Камера: 14 кВт
Вентилятор: 0,4 кВт
Опции (заказываются отдельно):
Обратная дверца
Открытие двери двойным щелчком
Приспособление для подключения вытяжки
Пара перегородок 600x400 (версия для кондитерского производства)
Оптимизация энергопотребления
Душ для мойки с соединительными элементами
Жировой фильтр
Напольная стойка из нержавеющей стали
Держатель лотков для напольной стойки
Вытяжка с кондесатором воздушного охлаждения - для использования только на приспособленных для этого печах
Набор колес для опор, из них 2 с тормозом
Набор фланцевых колес для подставок, для установки на судах
Расстоечный шкаф с увлажнителем и цифровым программируемым управлением со стеклянными дверцами