Фирменные функции
DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
Protek.SAFE - Теплоизоляция
MAXI.Link - Установка печей в вертикальный ряд (стыковочный комплект заказывается отдельно)
«INF» – Работа конвектомата в непрерывном режиме.
Режимы выпечки
-
Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
-
Выпечка в комбинированном режиме конвекция + пар при температуре 48 °C - 260 °C.
Управление климатом в рабочей камере
-
Технология DRY.Plus™: оперативное удаление влажности из рабочей камеры конвектомата регулируется оператором;
-
Технология STEAM.Plus: пар подается вручную.
Дополнительные функции
-
Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование конвекционной печи (внешние поверхности не нагреваются);
-
Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер);
-
Непрерывное функционирование «INF»;
-
Технология MAXI.Link позволяет установить аналогичную модель печи на второй ярус для экономии пространства.
Дополнительные технические характеристики
-
Электромеханическое управление с помощью панели Manual Humidity;
-
Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали;
-
Расстояние между уровнями равно 75 мм;
-
Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
-
Освещение галогеновой лампой;
-
Небольшой вес конвектомата за счет использования инновационных материалов;
-
Помпа позволяет брать воду из емкости (для автономной работы в случае отсутствия подключения к ХВ);
-
Открывание двери вручную сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
-
Оснащение ограничителем температуры (термостат) гарантирует безопасность использования.
Комплектация
-
Наружная обшивка корпуса печи выполнена из шлифованной устойчивой к коррозии стали;
-
Рабочая камера изготовлена из экологически безопасной пищевой стали также со шлифованием;
-
Направляющие съемные, выполнены из нержавеющего материала (возможно изменение под гастроемкость GN 2/3);
-
Галогенная лампа для подсветки камеры рассчитана на долгий срок службы оборудования;
-
Вентилятор одной скорости без реверса;
-
Дверь распашная, оборудована атермичной ручкой, оснащена двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
-
Механизм открывания-закрывания двери рассчитан на 100 тыс. действий;
-
Прямоугольные ножки 4 шт.;
-
Алюминиевые противни 460х330 мм – 4 шт.;
-
Противни UNOX TG 305 - 4 шт.;
-
Износостойкие резиновые уплотнители.
Дополнительные аксессуары
-
UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации снижает карбонатную жесткость воды, позволяет избежать известковых отложений внутри рабочей камеры и улучшает качество воды;
-
Клапан редукционный XC 606;
-
Емкость для воды (для печи со встроенной помпой) XC 655;
-
Комплект для электроклапана XC 660;
-
Пароконденсатор XC 114;
-
Стыковочный комплект XC 651;
-
Набор колес XR 623;
-
Набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615;
-
Набор для адаптации направляющих XC 620.
Конвекционная печь совместима с расстоечными шкафами:
Дополнительное описание
Конвекционная печь UNOX XFT 133 – простая компактная модель от ведущего итальянского производителя. Это идеальный вариант для небольших кондитерских и ресторанов, предлагающих своим клиентам свежую выпечку и десерты.
-
Рабочая камера печи вмещает три противня формата 460х330 мм. Расстояние между уровнями составляет 75 мм. Внутри камеры, выполненной из высококачественной нержавеющей стали, имеется подсветка.
-
Простая электромеханическая панель позволяет регулировать температуру и влажность, а также настраивать таймер. Имеется функция DRY.plus, которая даёт возможность быстро откачать влагу из рабочей камеры.
-
Мощный бесшумный вентилятор нагнетает потоки нагретого воздуха, равномерно распределяя их внутри камеры. В режиме конвекции температурный диапазон составляет от +30 до 260 градусов. В комбинированном режиме температура настраивается в пределах от +90 до 260 градусов.
-
Небольшая печь весит всего 25 кг, её можно установить на любую подходящую по размерам подставку или столешницу. Для подключения необходима сеть переменного тока с напряжением 220 вольт. Максимальная потребляемая мощность оборудования – 3 кВт в час.