Фирменные функции
DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
Protek.SAFE - Теплоизоляция
MAXI.Link - Установка печей в вертикальный ряд (стыковочный комплект заказывается отдельно)
«INF» – Работа конвектомата в непрерывном режиме.
Режимы выпечки
-
Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
-
Выпечка в комбинированном режиме конвекция + пар при температуре 48 °C - 260 °C.
Управление климатом в рабочей камере
-
Технология DRY.Plus™: оперативное удаление влажности из рабочей камеры конвектомата регулируется оператором;
-
Технология STEAM.Plus: пар подается вручную.
Дополнительные функции
-
Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование конвекционной печи (внешние поверхности не нагреваются);
-
Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер);
-
Непрерывное функционирование «INF»;
-
Технология MAXI.Link позволяет установить аналогичную модель печи на второй ярус для экономии пространства.
Дополнительные технические характеристики
-
Электромеханическое управление с помощью панели Manual Humidity;
-
Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали;
-
Расстояние между уровнями равно 75 мм;
-
Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
-
Освещение галогеновой лампой;
-
Небольшой вес конвектомата за счет использования инновационных материалов;
-
Помпа позволяет брать воду из емкости (для автономной работы в случае отсутствия подключения к ХВ);
-
Открывание двери вручную сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
-
Оснащение ограничителем температуры (термостат) гарантирует безопасность использования.
Комплектация
-
Наружная обшивка корпуса печи выполнена из шлифованной устойчивой к коррозии стали;
-
Рабочая камера изготовлена из экологически безопасной пищевой стали также со шлифованием;
-
Направляющие съемные, выполнены из нержавеющего материала (возможно изменение под гастроемкость GN 2/3);
-
Галогенная лампа для подсветки камеры рассчитана на долгий срок службы оборудования;
-
Вентилятор одной скорости без реверса;
-
Дверь распашная, оборудована атермичной ручкой, оснащена двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
-
Механизм открывания-закрывания двери рассчитан на 100 тыс. действий;
-
Прямоугольные ножки 4 шт.;
-
Алюминиевые противни 460х330 мм – 4 шт.;
-
Противни UNOX TG 305 - 4 шт.;
-
Износостойкие резиновые уплотнители.
Дополнительные аксессуары
-
UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации снижает карбонатную жесткость воды, позволяет избежать известковых отложений внутри рабочей камеры и улучшает качество воды;
-
Клапан редукционный XC 606;
-
Емкость для воды (для печи со встроенной помпой) XC 655;
-
Комплект для электроклапана XC 660;
-
Пароконденсатор XC 114;
-
Стыковочный комплект XC 651;
-
Набор колес XR 623;
-
Набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615;
-
Набор для адаптации направляющих XC 620.
Конвекционная печь совместима с расстоечными шкафами:
Дополнительное описание
Конвекционная печь UNOX XFT 133 серии LineMiss предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновой лампы. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305, помпа забора воды для работы без стационарного подключения к водопроводу, 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit».
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 90 до 260 °C
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
- Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Открывание двери:
- Открывание двери вручную сверху вниз
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Непрерывная работа печи "INF"
Технические детали:
- Панель управления Manual Humidity
- Ограничитель температуры для безопасности
- Контактный переключатель двери
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 60 минут
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
- Пароконденсатор XC 114
- Клапан для подключения к водопроводу XC 660
- Набор для подключения воды для нескольких печей XC 615
- Комплект фильтр-системы:
- Клапан редукционный XC 606
- Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XC 651
- Набор для адаптации направляющих к GN 2/3 XC 620
- Подставка с направляющими:
Совместимость: