Печь конвекционная UNOX XB 693

Наша компания является официальным дилером "Unox" на территории Российской Федерации

Конвекционная печь Unox XB 693 работает с шестью уровнями. Модель является воплощением эффективности и экономии. С одной стороны, возможности печи соответствуют всем стандартам и требованиям к профессиональному кухонному оборудованию. Благодаря современным технологиям блюда готовятся быстро и качественно. С другой – работа Unox XB 693 потребляет минимум электроэнергии. Технология Protek.SAFE обезопасит персонал от ожогов, а окружающие предметы - от нагревания. Система DRY.Plus ускоряет вывод влажности из продуктов. Устройство конвекционной печи позволяет настроить особый режим для каждого уровня, обеспечивая максимальную изоляцию между ними.

Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution

231 218.00 руб. В наличии

В корзину Заказ в 1 клик

Задать вопрос Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81

Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул	000074
Категория	Конвекционные печи
Страна-производитель	Италия
Гарантия	12 мес.
Пароувлажнение	Да
Подключение к воде	Да
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями (мм)	80
Тип гастроемкости/противня	600х400 мм
Способ образования пара	инжектор
Управление	механическое
Помпа	Нет
Автомойка	Нет
Температурный режим	от 30 до 260 °С
Подключение	380 В
Мощность (кВт)	10.3
Ширина (мм)	860
Глубина (мм)	882
Высота (мм)	930
Вес (без упаковки) (кг)	80
Вес (с упаковкой) (кг)	88

Необходимые опции

фильтр-смягчитель
подставка
монтаж

Инструкция

скачать

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности

STEAM.Plus - Ручное управлением паром

AIR.Plus - Контроль работы вентилятора

Protek.SAFE - Теплоизоляция

«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

Конвекция 30 °C - 260 °C;
Пароувлажнение 48 °C - 260 °C;
Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

реверсивные вентиляторы;
2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
Непрерывное функционирование «INF».

Дополнительные технические характеристики

Камера выполнена из нержавеющей стали (DIN 1.4301);
Закругленные углы во внутреннем объеме для гарантии максимальной гигиены;
Галогеновые лампы длительного действия обеспечивают внутреннее освещение;
Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
Профилированные L-образные направляющие, выполненные из нержавеющей стали, используются для удобной загрузки;
Небольшой вес за счет использования инновационных материалов;
Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата).

Комплектация

Корпус из нержавеющей стали;
Внутренний объем (камера) из пищевой стали;
Направляющие;
2 вентилятора двухскоростных с реверсивным движением;
Распашная дверь с двойным стеклом;
Дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
Встроенный замок;
Верхняя панель с патрубком для удаления запахов и пара;
Монтажный набор для водоподачи и водоотведения: шланг водоподачи (2 м) c механическим фильтром и обратным клапаном, отвод для дренажной системы (термостойкий).

Дополнительные аксессуары

Нейтральный шкаф XR 258;
Набор колес с системой безопасности XR 624.

Конвекционная печь совместима с моделями расстоечных шкафов

XL 413

Дополнительное описание

Конвекционная печь Unox XB 693 представляет линейку оборудования для выпечки BakerLux, являясь, по сути, упрощенным вариантом популярной модели XBC. Соответственно, цена конвекционной печи ниже, чем у более многофункционального предшественника. Это позволяет получить качественную технику для своего заведения, при этом сэкономив средства, расходуя их на другое оборудование.
Материал для изготовления пекарной камеры — пищевая нержавейка. Оборудование просто чистить за счет съемных боковых направляющих и скругленных углов конструкции, что обеспечивает требуемую в заведениях общественного питания гигиеничность. Кроме того, вы сэкономите время сотрудников, которые смогут потратить его на другие задачи.
Отдельно следует упомянуть наличие в конвекционной печи Unox запатентованной системы DRY.Plus, которая позволяет снизить влажность продукта, что особенно важно при приготовлении выпечки, так как готовые изделия получаются с мягким мякишем и хрустящей корочкой. Порекомендовать купить конвекционную печь можно владельцам небольших заведений быстрого питания: кафе, столовых, бистро. Вы быстро поймете, какими преимуществами обладает эта техника.