Печь конвекционная UNOX XB 893

Наша компания является официальным дилером "Unox" на территории Российской Федерации

Конвекционная печь Unox XB 893 – качественное оборудование для профессиональной кухни по очень привлекательной цене! Разработчику удалось добиться снижения стоимости за счет усовершенствования конструкции и применения инновационных решений. В модели используются технологии AIR.Plus, DRY.Plus, STEAM.Plus, Protek.SAFE. Управление осуществляется ручными настройками или 99-ю предустановленными программами. Конвекционная печь соответствует европейским стандартам качества. Камера легко моется, а обзорное стекло можно снять. Десятиуровневая система оснащена полной изоляцией – и предотвращает смешивание запахов готовящихся блюд.

Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution

315 907.00 руб. В наличии

В корзину Заказ в 1 клик

Задать вопрос Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81

Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул	000075
Категория	Конвекционные печи
Страна-производитель	Италия
Гарантия	12 мес.
Пароувлажнение	Да
Подключение к воде	Да
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями (мм)	80
Тип гастроемкости/противня	600х400 мм
Способ образования пара	инжектор
Управление	механическое
Помпа	Нет
Автомойка	Нет
Температурный режим	от 30 до 260 °С
Подключение	380 В
Мощность (кВт)	15.8
Ширина (мм)	860
Глубина (мм)	882
Высота (мм)	1250
Вес (без упаковки) (кг)	112

Необходимые опции

фильтр-смягчитель
подставка
монтаж

Инструкция

скачать

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности

STEAM.Plus - Ручное управлением паром

AIR.Plus - Контроль работы вентилятора

Protek.SAFE - Теплоизоляция

«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

Конвекция 30 °C - 260 °C;
Пароувлажнение 48 °C - 260 °C;
Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

реверсивные вентиляторы;
2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
Непрерывное функционирование «INF».

Дополнительные технические характеристики

Камера выполнена из нержавеющей стали (DIN 1.4301);
Закругленные углы во внутреннем объеме для гарантии максимальной гигиены;
Галогеновые лампы длительного действия обеспечивают внутреннее освещение;
Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
Профилированные L-образные направляющие, выполненные из нержавеющей стали, используются для удобной загрузки;
Небольшой вес за счет использования инновационных материалов;
Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата).

Комплектация

Корпус из нержавеющей стали;
Внутренний объем (камера) из пищевой стали;
Направляющие;
2 вентилятора двухскоростных с реверсивным движением;
Распашная дверь с двойным стеклом;
Дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
Встроенный замок;
Верхняя панель с патрубком для удаления запахов и пара;
Монтажный набор для водоподачи и водоотведения: шланг водоподачи (2 м) c механическим фильтром и обратным клапаном, отвод для дренажной системы (термостойкий).

Дополнительные аксессуары

Нейтральный шкаф XR 258;
Набор колес с системой безопасности XR 624.

Конвекционная печь совместима с моделями расстоечных шкафов

XL 413

Дополнительное описание

Конвекционная печь Unox XB 893: всегда вкусная выпечка

Как и другие модели из этой категории, конвекционная печь Unox XB 893 надежна и долговечна. Качественные материалы, инновационные разработки — все это делает эту модель идеальным решением для любой профессиональной кухни. Недаром это оборудование входит в список лучшей техники.

Многие старые модели печей не могли равномерно распределять воздух, что приводило к проблемам в процессе приготовления продуктов. В этой конвекционной печи скоростные и мощные вентиляторы равномерно распределяют воздух в пекарной камере. Это гарантирует одинаковое пропекание продукта на всех противнях.

Некоторые владельцы пекарен решают купить конвекционную печь Unox XB 893 еще и потому, что она оснащена системой Dry Plus. Она необходима для вытяжки влажного воздуха, а также для улучшения структуры продукта. Благодаря этому изобретению у изделий получается вкусная хрустящая корочка, которую так любят многие клиенты пекарень.

Технология Protek.SAFE гарантирует безопасность вашего персонала, а также обеспечивает максимальную теплоизоляцию. Если вам нужно будет срочно охладить оборудование, то с этой задачей справится функция Cool.