Пароконвектомат UNOX XV 893

Наша компания является официальным дилером "Unox" на территории Российской Федерации

Гастрономический пароконвектомат Unox XV 893 предназначен для использования в небольших заведениях общественного питания, он легко справится с обслуживанием школьной столовой или кафе. Вместимость камеры – 12 уровней. С помощью таймера, регулятора температуры и влажности настраиваются основные параметры. С пароконвектоматом Unox XV 893 справится даже новичок. Но это вовсе не означает, что качество готовых блюд ниже, чем у профессионалов! Модель способна работать долгое время без остановки, а сам процесс приготовления осуществляется по запатентованным технологиям. Особое внимание уделено долговечности, энергосбережению и гигиене.

Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution

406 256.00 руб. Под заказ

Заказать Заказ в 1 клик

Задать вопрос Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81

Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул	000069
Категория	Пароконвектоматы
Страна-производитель	Италия
Гарантия	12 мес.
Количество уровней	12
Расстояние между уровнями (мм)	67
Тип гастроемкости/противня	GN 1/1
Способ образования пара	инжектор
Управление	механическое
Автомойка	Нет
Температурный режим	от 0 до 260 °С
Подключение	380 В
Мощность (кВт)	15.8
Ширина (мм)	860
Глубина (мм)	882
Высота (мм)	1250
Вес (без упаковки) (кг)	112
Вес (с упаковкой) (кг)	123.2

Необходимые опции

подставка
монтаж

Инструкция

скачать

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности

STEAM.Plus - Ручное управлением паром

AIR.Plus - Контроль работы вентилятора

Protek.SAFE - Теплоизоляция

«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

Конвекция 30 °C - 260 °C;
Конвекция + пар (комбинированный режим) 48 °C - 260 °C;
Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

реверсивные вентиляторы;
2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
Непрерывное функционирование «INF».

Управляющая панель ручного типа Manual

3 поворотных рычага для корректировки: температуры, подачи пара, времени приготовления;
световая индикация;
кнопка управления скоростью вентиляторов.

Дополнительные технические характеристики

Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
Расстояние между уровнями равно 67 мм;
Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
Освещение галогеновой лампой;
Небольшой вес пароконвектомата за счет использования инновационных материалов;
Дверной замок выполнен из высокопрочного углеродного волокна;
Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата);
Реверсивная дверь обеспечивает возможность ее установки с любой стороны;
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
Подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе;
Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки.

Запатентованная дверь

Дверные петли из самосмазывающегося технополимера высокой прочности;
Дверца оснащена реверсивным механизмом с возможностью перенавешивания после установки пароконвектомата;
Блокировка случайного открытия двери в позициях 60°, 120°, 180°.

Комплектация

Внешняя обшивка корпуса из нержавеющей стали;
Рабочая камера из пищевой стали с полировкой;
1 двухскоростной вентилятор реверсивного движения;
Направляющие;
Галогенная лампа;
Запорное устройство и фурнитура выполненные из технополимера и углеводородного волокна;
Обзорный двойной стеклопакет (внутренне стекло снимается для очистки от загрязнений)
Раздвижные ножки 4 шт. для
Набор для монтажа: фирменный гаечный ключ, метизы, фильтр механический, сливная трубка, обратный клапан, гибкая трубка, колпачок-заглушка.

Опционально (приобретается отдельно)

Устройство душирующее XC 208;
Система фильтрации воды XC 216;
Система фильтрации воды XHC 003;
Система фильтрации воды XHC 004;
Набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Unox XV 893 – для заведений быстрого питания

Компания UNOX предлагает бюджетную линию пароконвектоматов из серии ChefLux, которые идеально подойдут для заведений быстрого обслуживания (школьные столовые, бистро, кафе). Такое оборудование не только упростит и ускорит приготовление стандартного меню, но и потребует лишь минимального участия оператора. Кроме того, оно занимает немного места на кухне, избавляя вас от большого количества лишней техники.

Пароконвектомат Unox XV 893 изготовлен из высококачественной пищевой нержавейки, а гарантию гигиеничности и простоты уборки обеспечивают скругленные углы печи. Купить пароконвектомат стоит и ради технологии AIR.Plus, которая распределяет горячий воздух таким образом, чтобы блюда готовились равномерно. За парообразование ответственна система STEAM.Plus, благодаря которой подача пара может составлять 10-100% (с шагом в 20%). В данной модели есть функция выбора одного из двух воздушных потоков, что позволяет готовить весь необходимый спектр блюд из меню. Стоит учесть, что цена на пароконвектомат более чем разумна для оборудования такого класса. Вы окупите стоимость техники за несколько лет.