Пароконвектомат Alto-Shaam CTX4-10E EXPRESS TOUCH

Дополнительное описание

Пароконвектомат Alto-Shaam CTX4-10E EXPRESS TOUCH используется на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах для приготовления и копчения различного вида блюд из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и овощей. Модель оснащена сенсорным управлением, автоматической мойкой, вентилятором и ножками. Материал корпуса и камеры - высококачественная нержавеющая сталь, материал двери - двойное термостойкое стекло.

Технические характеристики:

• Вместимость гастроемкостей: 10 GN 1/1
• Температурный режим: от 30 до 300°С
• Автоматический пар при 100 °C
• Быстрый пар при 101 – 121°C
• Низкотемпературный пар для варки в кипятке или расстройки. 29 °C и 99 °C
• Комбинация парового и конвекционного режимов для ускорения готовки и лучшего удержания влаги
• Повышает выход готового продукта, качество и срок хранения
• Автоматический контроль влажности, от 100 °C до 252 °C
• отовка, обжаривание, запекание и окончательная обработка, от 29 °C до 252 °C
• Разогрев большой массы продукта или порционных блюд автоматическим впрыском пара, от 118°C до 160°C
• Автоматический контроль влажности
• Режим Gold-n-Brown™
• Прикосновением к кнопке при готовке в конвекционном режиме в любой момент в печь быстро впрыскивается влага
• Быстрый и простой метод, позволяющий начать разогрев печи, когда вы отсутствуете, чтобы к вашему приходу она была готова к работе