Пароконвектомат Tatra TPI 16 DC.2V

Дополнительное описание

Пекарский пароконвектомат Tatra TPI 16 DC.2V предназначен для широкого спектра кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах. Управление при помощи электронной панели. Возможность сохранения до 99 программ (по 4 шага приготовления в каждой. Режимы приготовления: конвекция (30-260°C), комбинированный режим конвекция+пар (30-230°C), приготовление на пару (35-130°C). Функции предварительного нагрева и быстрого охлаждения камеры. Материал корпуса и рабочей камеры - нержавеющая сталь, материал двери - закаленное стекло.

В комплекте тележка на 16 уровней для противней 600х400 мм.

Требуется подключение к воде и канализации.

Технические характеристики:

• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд
• Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)
• Приготовление по термощупу
• Приготовление в режиме Delta T
• Готовка в ночное время
• Тип образования пара - инжекторный
• Электронная регулировка впрыска воды
• 3 программы автоматической мойки: легкая, средняя, интенсивная
• Режим ополаскивания без моющего средства
• Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы
• Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.