Пароконвектомат UNOX XV 593

Фирменные функции

Режимы выпечки

• Конвекция 30 °C - 260 °C;
• Конвекция + пар (комбинированный режим) 48 °C - 260 °C;
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

• реверсивные вентиляторы;
• 2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

• DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
• STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

• Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
• Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
• Непрерывное функционирование «INF».

Управляющая панель ручного типа Manual

• 3 поворотных рычага для корректировки: температуры, подачи пара, времени приготовления;
• световая индикация;
• кнопка управления скоростью вентиляторов. 

Дополнительные технические характеристики

• Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
• Расстояние между уровнями равно 67 мм;
• Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
• Освещение галогеновой лампой;
• Небольшой вес пароконвектомата за счет использования инновационных материалов;
• Дверной замок выполнен из высокопрочного углеродного волокна;
• Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата);
• Реверсивная дверь обеспечивает возможность ее установки с любой стороны; 
• Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
• Подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе; 
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки.

Запатентованная дверь

• Дверные петли из самосмазывающегося технополимера высокой прочности;
• Дверца оснащена реверсивным механизмом с возможностью перенавешивания после установки пароконвектомата;
• Блокировка случайного открытия двери в позициях 60°, 120°, 180°.

Комплектация

• Внешняя обшивка корпуса из нержавеющей стали;
• Рабочая камера из пищевой стали с полировкой;
• 1 двухскоростной вентилятор реверсивного движения;
• Направляющие;
• Галогенная лампа; 
• Запорное устройство и фурнитура выполненные из технополимера и углеводородного волокна;
• Обзорный двойной стеклопакет (внутренне стекло снимается для очистки от загрязнений)
• Раздвижные ножки 4 шт. для
• Набор для монтажа: фирменный гаечный ключ, метизы, фильтр механический, сливная трубка, обратный клапан, гибкая трубка, колпачок-заглушка.

Опционально (приобретается отдельно)

• Устройство душирующее XC 208;
• Система фильтрации воды XC 216;
• Система фильтрации воды XHC 003;
• Система фильтрации воды XHC 004;
• Набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Unox XV 593: скорость превыше всего

• Пароконвектомат Unox XV 593 относится к бюджетной гастрономической линейке ChefLux, которая рассчитана на кафе, столовые и бистро, то есть заведения с минимальным меню. В таких местах общественного питания очень важно делать продукты быстро и в большом количестве. Соответственно, купить пароконвектомат необходимо тем предпринимателям, которые хотят ускорить и упростить процесс приготовления блюд, не переплачивая за оборудование.
• Материалом для изготовления камеры этого пароконвектомата была выбрана пищевая сталь, не подверженная коррозии. Важно отметить, что все углы оборудования скруглены, что обеспечивает легкость чистки печи. Качественная система мощных вентиляторов пароконвектомата позволяет продуманно распределять поток горячего воздуха, что гарантирует равномерность приготовления продуктов на любом противне, причем все они будут пропечены или прожарены одинаково хорошо.
• Отдельного упоминания заслуживает инновационная система DRY.Plus, с помощью которой из продуктов удаляется ненужная влага при сохранении их структуры. Цена пароконвектомата с учетом предлагаемых им функций разумна и оптимальна. Недаром он является одним из самых востребованных на рынке.