Где я: Главная /Apach / Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101S WCF
492 870.00 руб. Под заказ

Технические характеристики

Артикул 000791
Категория Пароконвектоматы
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Панель управления электронная
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями (мм) 70
Способ образования пара инжектор
Температурный режим (°С) 30
Подключение 380 В
Мощность (кВт) 16
Ширина (мм) 930
Глубина (мм) 825
Высота (мм) 1040
Вес (без упаковки) (кг) 142
Вес (с упаковкой) (кг) 165

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Корпус электронагревателей выполнен из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1 и 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 по 5 кг каждая.

Режимы приготовления:

  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Конвекция + пар: от 30 до 300 °C

Особенности:

  • Автоматический и ручной режимы приготовления
  • 99 программированных рецептов в автоматической последовательности (до 4 циклов)
  • Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой в ручном режиме приготовления
  • Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом (термощуп в комплект не входит)
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Система FAST-DRY® (быстрое удаление влажности из камеры)
  • Автоматическая система AUTOCLIMA® (измерение и управление процентом влажности внутри рабочей камеры)
  • Автоматическая регулировки конденсации пара
  • Ручной увлажнитель
  • Подсветка камеры
  • Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой моющего средства
  • Предохранительный термостат камеры
  • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
  • Предохранительное термореле двигателя
  • Магнитный микровыключатель двери
  • Сигнализация отсутствия воды
  • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
  • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
  • Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
  • Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара)
  • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
  • USB-порт

Дополнительные характеристики:

  • Производительность: от 80 до 150 блюд/час
  • Количество скоростей вентилятора: 1
  • Мощность:
    • Нагрев камеры: 15 кВт
    • Вентилятор: 1 кВт
  • Габариты в упаковке: 1000х990х1250 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вентилятор с 2 скоростями
  • Многоточечный термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов
  • Душ для мойки с соединительными элементами
  • Система энергооптимизации SN



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок