Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 (морской)

Дополнительное описание

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМФ2-01 используется на камбузах судов как самостоятельно, так и в составе технологической линии для обжарки, готовки на пару, бланширования, запекания и других тепловых обработок продуктов питания. Модель заменяет плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.  В модели установлена подсветка, жировой фильтр, душ для мойки и дверью. Материал корпуса и внутренней отделки - высококачественная нержавеющая сталь, материал двери - двойное стекло.

Технические характеристики:

• Трехканальный щуп
• Систему регулировки влажности (регуровка от 0 до 100%)
• 5 скоростей вращения вентилятора
• Встроенную систему охлаждения воды, сливаемой в канализацию
• 110 программ приготовления
• Автоматическая мойка (с жидким моющим средством и с таблетками)
• Реверс вентилятора для равномерного приготовления пищи
• Крепление к полу, к стене и механизм фиксации двери в открытом положении
• 5 режимов работы:
  • Конвекция ( до 270 °С)
  • Пар (100 °С)
  • Конвекция с паром (до 250 °С)
  • Разогрев (до 160 °С)
  • Низкотемпературный пар (до 98 °С)
• Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Сенсорная панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
•  Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• USB-порт
• Степень защиты камеры: IPX5