Где я: Главная /Unox / Конвекционная печь UNOX XFT 135

Конвекционная печь UNOX XFT 135

Конвекционная печь UNOX XFT 135
Открыть галерею

Конвекционная печь UNOX XFT 135 – компактная модель от ведущего мирового производителя, оснащённая продвинутой системой управления с возможностью программирования процессов приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Несмотря на свои небольшие габариты оборудование отличается высокой производительностью, обеспечивая при этом высочайшее качество выпечки. Встроенный инжекторный парогенератор позволяет с высокой точностью контролировать содержание влажности в рабочей камере – это открывает широкие возможности для вашего шеф-повара.


Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution
55 560.00 руб. В наличии
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1000
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000240
Название Конвекционная печь
Модель XFT 135
Фирма Unox
Производитель Италия
Серия LineMiss
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Электронное
Наличие душа Опция
Система автоматической мойки Нет
Напряжение 220 В / 1Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 3,0
Габариты ДхШхВ (мм) 600x651x510
Вес (кг) 31
Размер противня, мм 460х330
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж
Инструкция


Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
Protek.SAFE - Теплоизоляция
MAXI.Link - Установка печей в вертикальный ряд (стыковочный комплект заказывается отдельно)
«INF» – Работа конвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
  • Выпечка в комбинированном режиме конвекция + пар при температуре 48 °C - 260 °C.

Управление климатом в рабочей камере

  • Технология DRY.Plus™: оперативное удаление влажности из рабочей камеры конвектомата регулируется оператором;
  • Технология STEAM.Plus: пар подается вручную.

Дополнительные функции

  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование конвекционной печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер);
  • Непрерывное функционирование «INF»;
  • Технология MAXI.Link позволяет установить аналогичную модель печи на второй ярус для экономии пространства. 

Дополнительные технические характеристики

  • Электромеханическое управление с помощью панели Manual Humidity
  • Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали;
  • Расстояние между уровнями равно 75 мм;
  • Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
  • Освещение галогеновой лампой;
  • Небольшой вес конвектомата за счет использования инновационных материалов;
  • Помпа позволяет брать воду из емкости (для автономной работы в случае отсутствия подключения к ХВ);
  • Открывание двери вручную сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
  • Оснащение ограничителем температуры (термостат) гарантирует безопасность использования.

Комплектация

  • Наружная обшивка корпуса печи выполнена из шлифованной устойчивой к коррозии стали;
  • Рабочая камера изготовлена из экологически безопасной пищевой стали также со шлифованием;
  • Направляющие съемные, выполнены из нержавеющего материала (возможно изменение под гастроемкость GN 2/3);
  • Галогенная лампа для подсветки камеры рассчитана на долгий срок службы оборудования;
  • Вентилятор одной скорости без реверса; 
  • Дверь распашная, оборудована атермичной ручкой, оснащена двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
  • Механизм открывания-закрывания двери рассчитан на 100 тыс. действий;
  • Прямоугольные ножки 4 шт.;
  • Алюминиевые противни 460х330 мм – 4 шт.;
  • Противни UNOX TG 305 - 4 шт.;
  • Износостойкие резиновые уплотнители.

Дополнительные аксессуары

  • UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации снижает карбонатную жесткость воды, позволяет избежать известковых отложений внутри рабочей камеры и улучшает качество воды;
  • Клапан редукционный XC 606;
  • Емкость для воды (для печи со встроенной помпой) XC 655;
  • Комплект для электроклапана XC 660;
  • Пароконденсатор XC 114;
  • Стыковочный комплект XC 651;
  • Набор колес XR 623;
  • Набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615;
  • Набор для адаптации направляющих XC 620.

Конвекционная печь совместима с расстоечными шкафами:

Дополнительное описание

Конвекционная печь UNOX XFT 135 обеспечит ваше заведение свежайшей выпечкой, приготовление которой не займёт у вас много времени. Аромат свежего хлеба и булочек в вашем ресторане станет дополнительным фактором для привлечения потенциальных клиентов.
  • Электронная панель управления с дисплеем даёт возможность управлять процессами «в одно касание». Печь запоминает до 99 рецептов – выпекание типовых изделий и фирменных блюд становится для вас предельно простым процессом.
  • Стальные направляющие для противней располагаются на расстоянии 75 мм друг от друга. Рабочая камера вмещает до 4 противней типа 460х330 мм. Остеклённая дверца оснащена уникальными самосмазывающимися петлями.
  • Технология STEAM.Plus позволяет с высокой точностью контролировать насыщение камеры паром – в том числе и через определённые промежутки времени. Имеется функция быстрого осушения, которая позволит покрыть вашу выпечку аппетитной хрустящей корочкой.
  • Корпус и рабочая камера конвекционной печи выполнены из полированной нержавеющей стали. Все элементы превосходно отмываются от нагара и прочих загрязнений. В дополнительную комплектацию входит интегрированный душ.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок