Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2

Дополнительное описание

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2 используется на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах для обжаривания, запекания, бланширования, приготовления на пару и других видов тепловой обработки продуктов. Данная модель позволяет комплексно заменить плиту, жарочный шкаф и духовку, конвекционную печь, пищеварочный котел, фритюрницу, опрокидывающуюся сковороду. Легкосъемный жировой фильтр и душ для мойки. 120 программ приготовления по 4 этапа в каждой. 9 режимов работы: конвекция (от 30 до 270°С), конвекция с паром (от 30 до 250°С), пар (от 30 до 100°С), пар при низких температурах (от 35 до 98°С), разогрев (от 30 до 160°С), регенерация (от 30 до 60°С), расстойка (от 30 до 60°С), охлаждение (до 30°С) и многоуровневое приготовление. Таймер от 1 до 599 минут. Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом, встроенный лоток для сбора конденсата. Материал корпуса и внутренней отделки - нержавеющая сталь, дверь с двойным остеклением.

Технические характеристики:

• Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Режим "Дельта Т"
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2 
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• 6 режимов автоматической мойки 
• Степень защиты камеры: IPX5
• USB-порт