Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 ES

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 ES предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена многоточечным термощупом, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска. Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Режимы приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный пар: от 30 до 250°C
• Конвекция: от 30 до 250 °C
• Комбинированная концвекция
  

Технические характеристики:

• Автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами ConvoClean
• Сенсор Sous Vide с внешним подключением
• Термощуп с внешним подключением
• Вытяжной зонт с конденсатором пара
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Версия для судов
• Вместимость: 40 x 1/1 GN или 20 x 2/1 GN
• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 98 до 122 шт.
• Мощность:
  • GS: от 1 до 64 кВт
  • GB: от 1,1 до 64 кВт
• Вес:
  • GS: 346 кг
  • GB: 379 кг
• Замкнутая ACS+ система:
  • 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
  • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
  • 5 степеней увлажнения HumidityPro
• Функция предварительного разогрева и охлаждения
• Пользовательский интерфейс easyDial: все функции настраиваются на одном уровне
• 99 программ приготовления до 9 этапов в каждой
• Функция энергосбережения ecoCooking
• Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным режимом и финальными циклами дезинфекции и сушки и 4 ступенями регулирования интенесивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства
• Ручной душ с возвратным механизмом
  
• Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
• Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
• Дверь с правой петлей
• Интегрированный в панель управления USB-порт

Опции:

• Внешний термощуп Sous-Vide
• Интерфейс Ethernet
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Специальные варианты напряжения