Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP

Дополнительное описание

ПароконвектоматUNOX XEBC-04EU-E1LM-MP используется на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах для приготовления широкого спектра блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена управлением Touch Screen, темощупом, автомойкой, светодиодной подсветкой, предохранительным термостатом, дверным микровыключателем, замок для двери, баком для моющего средва и поддоном для сбора масла, жира и остатков пищи. Материал камеры - высококачественная нержавеющая сталь AISI 304, материал направляющих - нержавеющая сталь, материал дверного замка - высококпрочное углеродистое волокно, материал петель - самосмазывающиеся технополимеры.

Гастроемкости в комплект не входят и приобретаются отдельно.

Технические характеристики:

• 7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch One с защитой IPX5
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Скругленные углы камеры для легкой и гигиеничной очистки
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
• Конструкция Maxi.Link: возможность установки 2 аппаратов друг на друга
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Режимы выпечки:
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с помощью щупа
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
• Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
• MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
• Сохранение до 384 программ пользователя
• Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
• Сохранение названия программы на любом языке
• Распределение воздуха в камере:
• Технология AIR.Maxi™:
• Вентиляторы с реверсивным движением
• 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
• Управление климатом в камере:
• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
• Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
• Технология CLIMALUX™:
• Точные датчики измерения влажности внутри камеры
• Автоматическая активация подачи пара или его удаления
• Теплоизоляция и безопасность:
• Технология Protek.SAFE™:
  • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
• Тройное остекление двери
• Автоматическая система мытья:
• Технология Rotor.KLEAN™:
• 4 автоматические программы мойки
• Датчик уровня воды и моющего средства
• Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
• Открывание двери: блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Вспомогательные функции:
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи 
• Приложение для контроля работы печи со смартфона